Can Duran desarrolla y patenta una tecnología que le permite mejorar el proceso de curación así como las cualidades organolépticas de sus "Longanizas de Payes" sin adición alguna de SULFITOS. Los sulfitos estan clasificados como ALÉRGENOS que destruyen la tiamina (una vitamina esencial) y son problematicos para alérgicos al azufre y muy especialmente a los asmàticos. Con este avance CAN DURAN sigue mantiendo su apuesta firme en utilizar la mejor tecnología con el objetivo de una mejora del producto final.
