Aunque la procedencia del chorizo y la catalana traspasa las fronteras de la comarca, estos embutidos son dos de las otras especialidades de Can Duran, asà como los pasteles de carne. La longaniza al pimentón esta elaborada a partir de la misma carne magra de cerdo selecto con la que se elabora la Longaniza de Payés, solo los condimentos y el proceso de curación la diferencian de la tradicional longaniza. Por otro lado la Catalana y el Pastel de Carne son los dos productos de Can Duran que incorporan la cocción en su proceso de elaboración. |