Tot i que la procedència del xoriç i la catalana traspassa les fronteres de la comarca, aquests embotits són dues de les altres especialitats de Can Duran, així com els pastissos de carn. La llonganissa “al pimentón” està elaborada a partir de la mateixa carn magre de porc selecte amb la que s’elabora la Llangonissa de Pagès, només els condiments i el procés de curació la diferencien de la tradicional llonganissa. Per altre banda la Catalana i el Pastís de Carn son els dos productes de Can Duran que incorporen la cocció al seu procés d’elaboració. |